Sel-sel yang menyusun organ, hidup dan berkembang dalam sebuah system yang terorganisir rapi. Masing-masing sel tersebut hidup berdampingan satu dengan yang lain dengan kerjasama yang saling menguntungkan. Akan tetapi, tiap-tiap sel juga mempunyai waktu yang terbatas. Ada dua hal yang dapat menyebabkan sel mati, yaitu kecelakaan dan alamiah. Pada saat tubuh kita terluka, ratusan bahkan [...]

Berbagai pangan tradisional secara empiris telah diketahui mempunyai khasiat dan saat ini telah pula dikembangkan sebagai pangan fungsional. Disamping mutu dan kesesuaian klaim khasiat dengan dukungan ilmiah, aspek keamanan pangan fungsional yang berbasis pangan tradisional menjadi tuntutan konsumen saat ini. Pangan tradisional pada umumnya memiliki kelemahan dalam hal keamanannya terhadap bahaya biologi atau mikrobiologi, kimia, [...]

Masih hangat di telinga kita, kasus bioterorisme di Amerika sebagai kelanjutan dari serangan teror 11 November terhadap dua menara kembar World Trade Center di New York. Modus bioterorisme itu adalah dengan pengiriman surat yang diisi oleh spora bakteri Bacillus anthracis. Kasus di Amerika itu telah memakan beberapa orang korban tewas. Disusul oleh ancaman serupa di [...]