Sampai saat ini, nasi masih merupakan pangan utama bagi penduduk Indonesia.  Konsumsi beras penduduk Indonesia masih mencapai 559 gram (setara gabah kering) per kapita per hari pada tahun 2005 (FAOSTAT, 2005) atau setara dengan 352 gram beras per kapita per hari dengan asumsi faktor konversi rendemen gabah kering – beras 0.63.  Jumlah ini memberikan kontribusi [...]